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糯米酒的特色

发布日期:2017-09-27 作者: 点击:

糯米酒

糯米大多主要以米白色、黄色或褐红色、清晰透明、香味浓馥、某美醇厚、风味独具。

客家糯米酒

客家糯米酒选用的酿酒糯米生长在全年气温较低的梅州山区,生长期漫长,整体口感甜美,带有焦糖、麦芽糖、桂花糕的香调,入口几乎没有酒精感,香味浓郁,有红枣、桂圆、蜜饯、蜂蜜的味道,余韵悠长。

黑糯米酒

紫米(黑糯米)是水稻的一个品种,属于糯米类,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。

惠水黑糯米酒晶莹透明,红亮生光,香气幽雅悦人,酒味酸甜爽口,醇厚甘美,酒体协调,是一种新兴的甜黄酒,在黄酒中独具一格。

花色米酒

米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。而且,在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

 


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