糯米酒厂家

新闻分类

联系我们
Contact

大热带食品(南通)有限公司

联系人:尹铁城

手机:13023560000

电话:0513-85368881

邮箱:dardfood@126.com

网址:www.daredai.cn

地址:南通市通州区川港工业园区E区

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

米酒制作方法

发布日期:2018-07-31 作者: 点击:

特点:色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。   

做一锅正宗的孝感“糊米酒”,原料:元宵粉1斤(5-7人),伏汁酒1斤(连糟带水),白糖3两,糖桂花(适量)

制法:

1、将元宵粉加水调和,不要太稀,能捏在一起就成;

2、铁锅烧水,水开后加入伏汁酒,在将要开时,把元宵粉顺锅边贴上去,厚约1公分,用大汤勺(或锅铲)将元宵粉划成一条一条的推下锅中,把所有的元宵粉推完了以后  孝感米酒,要留一点(1两左右),加水稀释待用;

3、这时要尝一尝酒味合不合适,若嫌淡了,可以加一点绍兴酒,再加糖桂花和白糖,试一试甜度,都合适了,就马上加稀释的元宵粉水勾芡,要成糊搭搭的才好。   

4、熄火,加一勺熟猪油化开,即可装碗上桌了。

注意事项

一是:元宵粉与清水的比例,要控制好,不要太稀或太浓;二是:一定要用剩余的元宵粉勾芡汁,否则,越搅越清;三是:加猪油可使米酒更加滑嫩,这是正宗孝感米酒的做法。这样做出来的糊米酒绝对是正宗的,喝一口妙不可言呐!在我们家里是过年过节必不可少的一道甜汤,总是大受欢迎的!

 


本文网址:http://www.daredai.cn/news/396.html

相关标签:米酒厂家

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址