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  • [公司新闻] 如何用米酒制作荔枝酒?

    日常生活越来越多家庭都喜爱制作米酒或者是在商场里买米酒喝。米酒做为我国传统文化与历史紧密相连,穿越丝绸之路的各个国家商贾把它做为重要的商品长途货运。米酒这种历史悠久的中国酒,逐渐被年轻群体喜爱了。很多人不晓得荔枝酒如何制作,大家首要选取新鮮
    发布时间:2020-07-13   点击次数:11

  • [行业新闻] 米酒和醪糟有什么区别?

    醪糟,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数2113少数民族传统的特产酒。即使隔着远,北京人却同川贵一样都管米酒叫“醪糟”;湖北则因米酒在伏天酿制出来的为较好,故称其为“伏汁酒”。此外,糯米酒、江米酒、酒酿,大概指的基
    发布时间:2020-05-28   点击次数:13

  • [公司新闻] 为什么米酒会变酸?

    糯米酒由糯米酿制而成,口感甘甜芳醇,米酒变酸可能是由于两种原因造成的:一是酿造过程中管理不当,二是由于保存方法不当或放置时间过长。一些腐败类细菌繁殖,在酒内产生了乳酸、乙酸等有机酸,因此喝起来会感觉酸酸的。在做米酒的时候一定要谨慎一些,每一
    发布时间:2020-04-26   点击次数:15

  • [行业新闻] 米酒煮鸡蛋的做法?

    酒酿鸡蛋是一种简单易做的小吃,在江南地区尤为流行。其口味酸甜可口,深受广大群众的喜爱。大家需要准备米酒和鸡蛋,以及清水和白糖。大家先将清水用大火烧开,再将米酒也倒入其中,用大火来煮米酒。米酒煮开之后,表面上浮出一层泡沫,大家在这个时候就应该
    发布时间:2020-03-26   点击次数:19

  • [公司新闻] 米酒小元宵的做法?

    米酒,又叫酒酿,甜酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。米酒小元宵用料:小元宵150g;酒酿2勺;枸杞1小把;冰糖1小把。做法:锅中放适量水,放入两勺酒酿;水开后放入小元
    发布时间:2020-02-27   点击次数:8

  • [行业新闻] 米酒厂家告诉您抗击肺炎的小知识有哪些?

    新型肺炎爆发,很多人对它的反应各不相同。基于目前的流行病学调查,潜伏期一般为3-7天,长不超过14天。以发热、乏力、干咳为主要表现。但是大家应该做到戴口罩,勤洗手,不要去人流密集的地方。口罩是预防呼吸道传染病的重要防线,可以降低新型冠状病毒
    发布时间:2020-02-07   点击次数:20

  • [行业新闻] 米酒豆腐的做法有哪些?

    米酒豆腐香醇细腻可口,是美味的日常甜点。做法一:豆腐切成小方块,放到锅里炸成微微焦黄。起锅,放黄豆豉、加米酒、盐、葱、姜。然后放豆腐后小火炒一二分钟,(如果米酒过多可以收汁)。然后放鸡精,即可。豆腐在油锅不要炸的过老,八成熟即可,四面都要炸
    发布时间:2020-01-09   点击次数:32

  • [行业新闻] 米酒是蒸馏酒吗?

    蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,得到高度数的酒精溶液饮品。也就是以水果、粮谷类及其他含淀粉或者糖分的农产品为原料,
    发布时间:2019-10-26   点击次数:59

  • [公司新闻] 酒酿做的桂花米糕好吃吗?

    酒酿,旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于
    发布时间:2019-09-04   点击次数:29

  • [公司新闻] 酒酿厂家开工大吉

    做一方生意、交四海朋友!专业酒酿厂家、酒酿代工厂——大热带食品(南通)有限公司正式开工,祝各位新老客户己亥猪年生意兴隆、财源广进!
    发布时间:2019-02-14   点击次数:64

  • [行业新闻] 米酒的制作及心得

    米酒或糯米酒需要在30摄氏度下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节。具体步骤:1.将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2.将米
    发布时间:2019-01-10   点击次数:24

  • [行业新闻] 自制糯米酒的正确方法

    1.糯米500克,用水泡12小时。2.把泡好的糯米,放蒸锅里共蒸30分钟,蒸至15分钟时淋入200克热开水,把糯米拌均匀,以防糯米过硬干,或蒸不透。3.蒸好的糯米出放凉,盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀,撒入蒸好的糯米,然后轻
    发布时间:2018-11-22   点击次数:35

  • [技术知识] 糯米酒酿造方法

    米酒也就做糯米酒,有许多人非常喜欢喝米酒。糯米酒的做法十分简单,可以在家制作,那么大家知道糯米酒酿造方法有哪些吗?糯米酒厂家就给大家一一介绍。糯米酒的做法1、制作糯米酒要先准备好原材料,糯米好选用晚季糯米,因为早糯米渗杂的粳米比较多,米质不
    发布时间:2018-11-07   点击次数:35

  • [公司新闻] 糯米酒中糯米的选购技巧

    糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、
    发布时间:2018-09-06   点击次数:62

  • [行业新闻] 黑糯米酒是什么

    黑糯米酒不同一般,它是布依族用当地的特产黑糯米为原料,用布依族代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去布依族虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制
    发布时间:2018-08-07   点击次数:34

  • [行业新闻] 米酒成绝佳的夏日饮品

    夏日,闷热乏味,但是还是摆脱不了应酬,说到应酬,为什么那么多人皱眉呢?怕喝酒啊。冬天小酌几口还可以暖胃暖身,但夏天就燥辣刺喉、难以下咽了,那么在饭桌上除了酒还能喝什么呢?那就是米酒。其实对于米酒很多人都有所了解,许多人把它叫做甜酒。顾名思义
    发布时间:2018-07-26   点击次数:35

  • [公司新闻] 米酒多少度

    米酒的酒精度应在10-15°之间!米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒酿造的历史悠久,源远流长。中医认为它既是饮料,又是调料,在我国许
    发布时间:2018-07-19   点击次数:52

  • [公司新闻] 糯米酒怎么保存?

    糯米酒保存方法1.玻璃瓶,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不过是用无毒的塑料瓶,你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。2.隔热停止发酵,理论上来说,保质期可以做到无限期,但是前提是要
    发布时间:2018-07-12   点击次数:93

  • [公司新闻] 酒酿简介

    甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺。简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红,所以又称"红酒",由于它渗进了沸水,故又称&
    发布时间:2018-07-02   点击次数:27

  • [公司新闻] 什么是原浆米酒

    米酒大家都不陌生,不过米酒的制作工艺和种类也不少,你知道什么是原浆米酒吗?原浆米酒与普通米酒有什么区别呢?下面就由米酒厂家来为大家介绍一下。原浆米酒和普通米酒一样,同样也是用糯米发酵,不同的是普通米酒发酵时间相对较短,而且自然发酵之后就可以
    发布时间:2018-06-29   点击次数:41

  • [公司新闻] 酒酿蛋的制作

    酒酿蛋生产制作:酒酿蛋的生产工艺是通过传统的制作工艺制作流程设计出现代化的数字标准流水线来生产制作,包括甜酒酿的酿造工艺结合现代化冻干技术将酒糟糯米和土鸡蛋以及泰国野葛根提取物相结合制作而成,并通过分子级的破壁粉碎技术打磨成粉末状。糯米酒酿
    发布时间:2018-05-30   点击次数:29

  • [行业新闻] 客家黄酒糯米酒的酿制过程

    客家黄酒糯米酒的酿制过程:(1)选料:黄酒选取糯米为原料,晚季稻更好;(2)浸泡:把糯米浸泡一天左右,夏天半天即可;(3)蒸米:入甑进锅蒸,黄酒又称蒸酒,蒸米环节很重要,先
    发布时间:2018-05-18   点击次数:46

  • [技术知识] 关于米酒的相关小吃

    1.米酒汤圆:米酒圆子:用白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入米酒、白糖和蛋浆,搅匀勾
    发布时间:2017-10-20   点击次数:42

  • [行业新闻] 如何制作米酒?

    将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然
    发布时间:2017-10-20   点击次数:15

  • [技术知识] 如何辨认选购米酒?

    首先,好的米酒,白底红色标签都是鲜明而有光泽的,劣质的米酒是暗淡的,而且有脱色的感觉;其次,好的米酒由于都是机械包装,所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的,劣质米酒通常是封口比较粗糙,标签粘合起皱,不平滑,容易
    发布时间:2017-10-20   点击次数:27

  • [技术知识] 古代酿米酒的方法

    千灯人喜欢在腊月里酿米酒,自酿自饮,享受农家田园之乐。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句,可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜,第二天捞起来淘尽,晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟;接着把
    发布时间:2017-09-28   点击次数:11

  • [技术知识] 什么叫糯米酒?

    糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红,所以又称“红酒”,由于它渗进了沸水
    发布时间:2017-09-27   点击次数:11

  • [行业新闻] 糯米酒的配料与做法

    配料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量。做法:选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2
    发布时间:2019-03-04   点击次数:17

  • [行业新闻] 食用糯米酒的方法

    作好的米酒可以生吃。但最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。有时将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示1.糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味
    发布时间:2018-12-03   点击次数:22

  • [行业新闻] 糯米酒的特色

    糯米酒糯米大多主要以米白色、黄色或褐红色、清晰透明、香味浓馥、某美醇厚、风味独具。客家糯米酒客家糯米酒选用的酿酒糯米生长在全年气温较低的梅州山区,生长期漫长,整体口感甜美,带有焦糖、麦芽糖、桂花糕的香调,入口几乎没有酒精感,香味浓郁,有红枣
    发布时间:2017-09-27   点击次数:13

  • [行业新闻] 糯米酒的历史

    中国酿酒历史可追溯到磁山文化时期,距今已经有7000多年。1600年前的晋代文人江统,在《酒法》一文中有段非常精辟的总括:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。“
    发布时间:2017-09-27   点击次数:21

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