选购酒酿的方法

超市有酒酿卖

酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。

酒酿有新旧

酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，可以选择老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。不常吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。